La spiruline est une cyanobact\u00e9rie bleu-vert en forme de spirale – comme son nom l’indique – qui mesure environ un demi-millim\u00e8tre de long. Elle est particuli\u00e8rement int\u00e9ressante pour l’homme car elle est riche en valeurs nutritionnelles : prot\u00e9ines, glucides, antioxydants, acides amin\u00e9s essentiels, vitamines, min\u00e9raux et de nombreux pigments comme le b\u00eata-carot\u00e8ne.<\/p>\n\n
La quantit\u00e9 de prot\u00e9ines contenue dans les algues spiruline est d’environ 60-70% du poids sec. Il s’agit d’une prot\u00e9ine compl\u00e8te, c’est-\u00e0-dire compos\u00e9e de tous les acides amin\u00e9s essentiels pour l’homme.<\/p>\n\n
Mais c’est aussi une source int\u00e9ressante de potassium, de calcium, de chrome, de cuivre, de fer, de magn\u00e9sium, de mangan\u00e8se, de phosphore, de s\u00e9l\u00e9nium, de sodium et de zinc ; ainsi que de vitamines A, E, K et B.<\/p>\n\n
Et gr\u00e2ce \u00e0 son apport en acides gras essentiels, om\u00e9ga 3 et om\u00e9ga 6, en pigments tels que la chlorophylle, le \u03b2-carot\u00e8ne et la phycocyanine, elle agit comme un d\u00e9toxifiant naturel, a un effet anti-inflammatoire, r\u00e9gule la production de s\u00e9rotonine, responsable de la bonne humeur, et aide le syst\u00e8me immunitaire.<\/p>\n\n
Bref, c’est un v\u00e9ritable prodige de la nature !<\/p>\n\n
En raison de ses particularit\u00e9s, la spiruline est utilis\u00e9e comme compl\u00e9ment alimentaire et, en raison de sa puret\u00e9, elle est largement utilis\u00e9e en cosm\u00e9tique et en cuisine.<\/p>\n\n
Dans l’usine d’AlgaVenice<\/strong>, l’algue spiruline est s\u00e9ch\u00e9e \u00e0 basse temp\u00e9rature afin de respecter ses caract\u00e9ristiques naturelles et de ne pas alt\u00e9rer ses pr\u00e9cieuses propri\u00e9t\u00e9s nutritionnelles. Lors du processus de production, nous \u00e9liminons les polluants \u00e9ventuellement pr\u00e9sents dans l’eau et dans l’air afin d’offrir un produit 100% pur et de haute qualit\u00e9.<\/p>\n\n L’origine de cette algue extraordinaire est tr\u00e8s ancienne : elle provient de la premi\u00e8re source de vie issue de la photosynth\u00e8se, il y a plus de trois milliards et demi d’ann\u00e9es. Son r\u00f4le a \u00e9t\u00e9 d\u00e9cisif, car il a commenc\u00e9 \u00e0 produire de l’oxyg\u00e8ne qui, en s’accumulant dans l’atmosph\u00e8re, a permis \u00e0 d’autres formes de vie de se d\u00e9velopper.<\/p>\n\n Dans un pass\u00e9 tr\u00e8s lointain, les Azt\u00e8ques et les Mayas de l’ancien Mexique appr\u00e9ciaient et exploitaient d\u00e9j\u00e0 les bienfaits de la spiruline, notamment en l’utilisant dans leur alimentation comme source d’\u00e9nergie pour mieux faire face \u00e0 la vie quotidienne. Il \u00e9tait consid\u00e9r\u00e9 comme un aliment si particulier qu’on l’appelait \u00ab\u00a0l’aliment des dieux\u00a0\u00bb, pr\u00e9cis\u00e9ment parce qu’il fournissait une grande quantit\u00e9 d’\u00e9nergie imm\u00e9diatement disponible et une bonne dose d’endurance. Pendant des si\u00e8cles, l’algue spiruline s’est principalement r\u00e9pandue dans les zones tropicales et subtropicales, plus particuli\u00e8rement parmi les populations vivant sur les rives du lac Texoco au Mexique et du lac Tchad en Afrique centrale, deux lacs sal\u00e9s au pH alcalin.<\/p>\n\n Il y a une cinquantaine d’ann\u00e9es, gr\u00e2ce \u00e0 l’\u00e9tude de nombreux botanistes et chercheurs europ\u00e9ens et am\u00e9ricains, elle a \u00e9t\u00e9 red\u00e9couverte, m\u00eame en Occident, et est depuis lors consomm\u00e9e dans le monde entier. Algavenice<\/strong> la cultive depuis des ann\u00e9es dans le respect total de l’environnement et garantit la plus haute qualit\u00e9 du produit fini.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" La spiruline est une cyanobact\u00e9rie bleu-vert en forme de spirale – comme son nom l’indique – qui mesure environ un demi-millim\u00e8tre de long. Elle est particuli\u00e8rement int\u00e9ressante pour l’homme car […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":10621,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[365],"tags":[],"class_list":["post-11843","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-culture-biologique"],"acf":[],"yoast_head":"\nCuriosit\u00e9s historiques<\/h3>\n\n