ガンベロロッソは、「未来の食材」とFAOに定義された真の「スーパーフード」であるスピルリナ海藻のイタリア最高の生産者リストに、アルガヴェニーチェ・ブランドと当社を挙げており、このスピルリナ海藻は、「タンパク質はステーキの3倍で、ビタミンやミネラルも含まれている」ことを示しています。
GamberoRosso.itのAnnalisa Zordanによる有名な記事を読むと、その生産は「実際のビジネスはほとんど中国やインドによって運営されており、これらの国では、 厳格な健康と衛生の規制がなく、少なくとも我が国ほどではありません。 鉄分から水や空気中の重金属まで、あらゆるものを吸収してしまうこの藻類にとっては言うまでもなく、あらゆる種類の食物にとって危険です。 多くの人が万能薬と呼んでいるスピルリナだが、コインの裏表を過小評価することはできないし、また過小評価してはならず、スピルリナの栽培、収穫、乾燥が悪ければ、多くの場合、善よりも害をなす危険性があるからです。」。
幸いなことに、イタリアにはオーガニック製品を含め、信頼できる品質の製品が不足することはありません。 アルガベニスもその 1 つで、ガンベロロッソの記事で最も安全な生産者として挙げられ、「良い仕事をする会社」のリストに載っています。 当社にとって、これは読者の皆さんと共有したい真の満足です。
管理された環境での生産
「まず第一に（記事ではさらに詳しく述べられています） Arthrospira platensis（スピルリナのラテン名、A.maximaも多くの国で食品として認められていますが、ヨーロッパでは認められていません）の菌株であることを確認しなければなりません。 第二に、栽培は化学的・生物学的に管理された環境で行われなければなりません。 最も危険なことは、大気汚染にさらされる野外培養で、数キロ離れたタンクからホコリが持ち込まれる可能性があります……乾燥工程も非常に重要です。スピルリナのすべての有機的特性を維持するためには、乾燥は低温で行わなければなりません。」。
記事の全文はガンベロロッソ：『スピルリナの特性、可能性、重要性』をご覧ください。