Si los antiguos lo consideraban “alimento de los dioses”, por algo será. En realidad, más de uno. El alga espirulina tiene muchas propiedades y es una verdadera reserva natural de energía para nuestro organismo, con funciones depurativas y de refuerzo inmunitario.
La espirulina(Arthrospira platensis) es una mina de proteínas, minerales, oligoelementos, vitaminas, antioxidantes, pigmentos y ácidos grasos esenciales. Alimento indispensable en las dietas vegetarianas y veganas, la espirulina se caracteriza por su alto contenido en:
- Proteínas y aminoácidos esenciales. La espirulina contiene un 60/70% de proteínas, tres veces más proteínas que un filete. Debe saber que las proteínas de la espirulina son proteínas vegetales nobles. Se denominan “nobles” porque contienen todos los aminoácidos esenciales (AEE) que nuestro organismo no puede sintetizar y que debe aportar a través de la alimentación. ¿Qué son los aminoácidos esenciales? Hay ocho en total y son: isoleucina, leucina, lisina, metionina, fenilalanina, treonina, triptófano y valina.
- Sales minerales (7%) como magnesio, manganeso, potasio, zinc, fósforo, hierro, calcio y selenio.
- Vitaminas (5%), especialmente las del grupo B, pero también A, E y K.
- Lípidos (5%), incluidos los ácidos grasos esenciales (Omega3 y Omega6) necesarios para la funcionalidad de todos los tejidos.
- Pigmentos (carotenoides, ficocianina, β-caroteno).
Las dos principales cualidades del alga espirulina son:
- la muy elevada asimilación del producto por el organismo (75% frente a una media del 20% para otros complementos);
- su gran valor nutritivo, lo que significa disponer de energía rápidamente, inmediatamente “disponible” para su uso.
Esta alga actúa a tres niveles a la vez, proporcionando bienestar a nuestro organismo.
- En primer lugar, purifica y desintoxica.
- Le reintegra dándole nueva energía.
- Y lo fortalece, con lo que también mejora el sistema inmunitario.
Opiniones médicas sobre el alga espirulina
Existen varios estudios científicos que confirman las asombrosas propiedades del alga espirulina en términos de aporte nutricional. Pero también muchas otras, que ponen de manifiesto la presencia de altos niveles de contaminantes en el producto final. Como señala el estudio científico “El verdadero valor de la espirulina” publicado en PubMed:
La ingesta regular de espirulina (…) requiere una vigilancia más estrecha de los componentes potencialmente nocivos”.
El estudio reconoce el “alto contenido de proteínas, aminoácidos esenciales, vitaminas y minerales de la espirulina. En particular, los productos a base de espirulina se promocionan ampliamente por su alto contenido en vitamina B12”. Luego lo admite:
Hasta ahora, se sabe poco sobre la contaminación con cianotoxinas, metales pesados, pesticidas o hidrocarburos aromáticos policíclicos (HAP), aunque algunos estudios han informado de altos niveles de contaminantes en los productos a base de espirulina.
Por lo tanto, a la hora de comprar alga espirulina, conviene evaluar su origen, método de cultivo y cadena de producción.
En este sentido, la espirulina de AlgaVenice no tiene nada que temer. Todos los análisis de laboratorio realizados hasta ahora muestran que su porcentaje de pureza es de hasta el 100%.
AlgaVenice: 100% de pureza
La espirulina de AlgaVenecia se cultiva en el interior de la laguna veneciana. La planta de producción está estructurada en fotobiorreactores cerrados para evitar cualquier contaminación. El PH del agua en la que crecen las algas se controla y analiza constantemente.
Pasteurización: ¡otro punto delicado! Si la espirulina que está tomando ha sufrido este proceso, significa que ha perdido la mayor parte de sus propiedades. Esto se debe a que el tratamiento térmico destruye la mayoría de los microorganismos presentes. Gracias a la cadena de suministro controlada, la espirulina de AlgaVenice no se pasteuriza y mantiene intactas sus propiedades.
Otro aspecto al que prestamos mucha atención es el secado. Este proceso se realiza lentamente y sin forzar para que el producto final conserve todas sus características organolépticas.
Por eso merece la pena probarla. Algavenice está a su disposición para más información sobre las propiedades de la espirulina. Póngase en contacto con nosotros ahora, estaremos encantados de responder a sus preguntas.