La spiruline est un « superaliment » connu depuis l’Antiquité, largement utilisé par les peuples d’Amérique centrale tels que les Aztèques, et devenu célèbre aujourd’hui en raison de son inclusion dans le régime alimentaire des astronautes. La Nasa a en effet rendu ses propriétés plus célèbres, bien que rien de nouveau n’ait été découvert, il s’agissait simplement de revaloriser un aliment ancien aux nombreux avantages nutritionnels, une aide précieuse pour contrôler le poids, aider le système immunitaire et rester en forme.
L’alimentation du futur
Si l’on se tourne vers l’avenir, la spiruline est un aliment extrêmement durable et très nutritif qui pourrait répondre aux besoins futurs d’une planète entière peuplée de nombreuses personnes et disposant de peu de ressources. C’est une source riche en protéines, dont la teneur dépasse largement celle des œufs et du soja, par exemple, et qui contient des vitamines, des acides gras et des acides aminés essentiels pour notre organisme.
La spiruline en trois formats
La valeur ajoutée de notre spiruline réside dans le fait qu’elle est produite dans une installation « fermée » et que sa croissance est surveillée en permanence.
La poudre est pratique dans la cuisine, parfaite comme ingrédient à mélanger à la farine pour faire du pain à la spiruline, ou pour faire des pâtes, de la focaccia, des biscuits, des gâteaux, ou pour préparer des smoothies nutritifs et des centrifugeuses détoxifiantes. La poudre de spiruline confère au produit une couleur bleu-vert caractéristique et de bon augure.
Les flocons de spiruline sont utilisés comme ingrédient pour aromatiser diverses recettes, telles que les salades et les soupes, les potages, les plats principaux, mais aussi dans les yaourts aux fruits ou, alternativement, pour réaliser des enveloppements destinés à nourrir la peau.
Les comprimés, quant à eux, sont utilisés comme complément par les athlètes, les personnes suivant un régime végétarien ou végétalien ou toute personne souhaitant se sentir en bonne santé et en pleine forme. Pratique à consommer à différents moments de la journée, même au travail ou en déplacement.
